驚く美味しさ！ハリッさば
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間10分(さばにふり塩をして置く時間は除く)
さばで簡単豪華な1品♪ 作り方は簡単！ フライパンでにんにくを炒めたら玉ねぎ、トマト、さばと調味料を入れて煮るだけ！ あっという間に出来るのに、ご飯にもパンにもおつまみにもピッタリ！ 食べたらびっくりする美味しさですよ！
材料4人分
- さば1尾
- 玉ねぎ1/2玉
- トマト小2個
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1片
- 赤唐辛子1〜2本
- Aハリッサ大さじ1
- A酢大さじ1
- A塩コショウ適量
作り方
ポイント
🔶さばは腹骨の根元から骨に沿うように切り落としてサッと洗い、しっかり水分を拭き取ってから塩を振ることで臭みを取ります。 🔶トマトはトマト缶でも大丈夫です。 🔶にんにくはにんにくチューブでも大丈夫です。 🔶コクを出して仕上げたい場合はさばに小麦粉をまぶして焼いてから煮ても。
- 準
🔶さばは腹側の腹骨の根元から骨を沿うように切り落としてサッと洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。 塩を振り、10分ほど置いて出て来た水分を拭き取る。半身を半分に切る。 🔶トマトはヘタを切り落として種を取りさいの目に切る。 🔶玉ねぎはうす切りする。 🔶にんにくは薄皮を剥き、半分に切って真ん中の芽を取り除いてうす切りする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、ごくごく弱火で香りが出るまで炒める。
- 2
玉ねぎ、トマト、さば、A ハリッサ大さじ1、酢大さじ1、塩コショウ適量を加えて蓋をして5分〜火が通るまで煮る。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞