レンジで簡単♪コクうま！キーマカレー
投稿日2022/09/28
更新日2022/09/28
調理時間20分(サフランライスを作る時間は除く)
レンジで簡単に出来る絶品コクうまキーマカレー♪ 小松菜入りで栄養満点！さらに寒天を入れる裏ワザで食物繊維も豊富で後片付けも楽ちん！ 小松菜の青臭さも無く、お子さんもパクパク食べてくれますよ♪ バタバタ忙しい日の晩ご飯や休日ご飯にも大活躍間違い無しです。
材料4人分
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ1個(200g)
- 小松菜4株
- A寒天クック顆粒1.8g
- A水150ml
- Bケチャップ、中濃ソース各大さじ1
- カレールウ(市販)1/2箱(4片)
- バター10g
- パセリ適宜
- 米2合
- 寒天クック顆粒2g(サフランライス用)
- サフランひとつまみ(20本位)
- 塩ひとつまみ
- 卵4個
- オクラ、なす、かぼちゃ適量
- レタス、ブロッコリー、ミニトマト適宜
作り方
ポイント
・寒天クック顆粒は先に水と混ぜ合わせて溶かしてから加えて下さい。 ・サフランライスはお好みでバターを加えて炊いて下さい。今回はカレーにバターが入っているので少しあっさり目に仕上げる為加えていません。 ・トッピングはお好みの野菜や目玉焼き、温泉卵で楽しんで下さい。 ・サフランライスに寒天を加えることでもっちりとツヤよく炊き上がり、キーマカレーに寒天を加える事でカレーが冷めた時に固まりスルンと取れるので後片付けが楽ちんです(さらに食物繊維も手軽に摂取出来ます) ・一緒に写っているコーヒーにも寒天を入れています。ホットコーヒー120〜150mlに寒天クック顆粒0.5gを入れて混ぜて溶かし「ホット寒天コーヒー」にすると手軽に食物繊維が取れますよ♪ #かんてんぱぱタイアップ
- 準
- 1
【サフランライスを作る】 ①水100mlに寒天クック顆粒(2g)を入れて混ぜ合わせる。 ②炊飯釜の内釜に米と①を入れ、規定の目盛りまで水を注ぎ、サフランを入れて30分おく。 ③塩を加えて混ぜ、普通に炊飯する。
- 2
耐熱容器に合いびき肉を入れてバラバラになる様にほぐし、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
- 3
A 寒天クック顆粒1.8g、水150mlを加えて混ぜ合わせ、2にB ケチャップ、中濃ソース各大さじ1と一緒に加えて混ぜ合わせる。 カレールウ(市販)、小松菜をのせてふわっとラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
- 4
電子レンジから取り出し、バターを加えて混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。 加熱したらとろみが付くまで混ぜ合わせる。
- 5
器にサフランライス、キーマカレーを盛り付け、お好みで刻んだパセリをちらす。 ゆで卵、レタス、ブロッコリー、ミニトマト、素揚げしたオクラ、なす、かぼちゃを添える。
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
