豚しゃぶサラダのぶっかけそうめん
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間10分
暑くて食欲がない時もさっぱり美味しく食べられる豚しゃぶサラダそうめん♪ 作り方は簡単！ そうめんと豚肉をゆでて野菜を切ったら牛乳とドレッシング、すりごまを混ぜてたれを作るだけ！ あっという間にできるのに、これがクセになる美味しさ♪ 疲労回復に効果のあるビタミンBをたっぷり含んだ豚をたっぷり野菜とさっぱりコクうまだれで美味しく食べて、夏バテ防止してくださいね！
材料1人分
- そうめん2把
- 豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
- きゅうり15g
- レタス1枚
- ミニトマト4個
- かいわれ大根適量
- 水1L(しゃぶしゃぶ用)
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1弱
- Bピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ1
- C牛乳100ml(または無調整豆乳)
- Cピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3
- Cすりごま(白)大さじ1
- いりごま(白)適量
- ピエトロドレッシング 和風しょうゆ適量(後がけ用)
作り方
ポイント
・お湯に酒と塩、和風だしの素を入れることで肉の臭みを消し、豚肉に下味を付けて肉のうま味が増して食べやすく仕上がります。綺麗な形でゆで上がるように、豚肉がたたんである場合は開いてからゆでてくださいね。 ・お肉をゆでた後に水で冷やすと水っぽくなるのでざるに上げて「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で和えてそのまま冷ましてください。「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で和えることでお肉がパサパサになるのを防ぎます。 ・ドレッシングはよくふってから使用してください。 ・今回はたれをかけて「ぶっかけそうめん」にしていますが、つけだれにして「つけそうめん」で召し上がっていただいても◎ ・お好きな野菜やゆで卵、温泉卵を添えていただいても美味しいですよ。 #ピエトロタイアップ
- 準
・レタスは1cm幅に、きゅうりは斜め薄切りしてさらに縦半分に、ミニトマトはヘタを落として半分に切る。
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらA 和風だしの素(顆粒)小さじ1、酒大さじ2、塩小さじ1弱を入れる。再度沸騰したら豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)を2～3枚ずつ入れ、肉の色が変わったらざるに取る。ボウルに水けを切った豚肉、B ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ1を入れて混ぜたら冷ます。別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りゆでて冷水で締めてざるにあげる。
- 2
小さなボウルなどの器にC 牛乳100ml、ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ3、すりごま(白)大さじ1を混ぜ合わせたれを作る。
- 3
器にそうめんを入れ、その上にレタス、きゅうり、ミニトマト、豚肉、いりごま(白)、かいわれ大根を盛り、たれをかける。お好みで「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」をかけていただく。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
