豚しゃぶサラダのぶっかけそうめん

材料1人分

• そうめん
  2把
• 豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)
  100g
• きゅうり
  15g
• レタス
  1枚
• ミニトマト
  4個
• かいわれ大根
  適量
• 水
  1L(しゃぶしゃぶ用)
• A
  和風だしの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1弱
• B
  ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  大さじ1
• C
  牛乳
  100ml(または無調整豆乳)
• C
  ピエトロドレッシング　和風しょうゆ
  大さじ3
• C
  すりごま(白)
  大さじ1
• いりごま(白)
  適量
• ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  適量(後がけ用)

作り方

• 下準備
  ・レタスは1cm幅に、きゅうりは斜め薄切りしてさらに縦半分に、ミニトマトはヘタを落として半分に切る。

• 1

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらA 和風だしの素(顆粒)小さじ1、酒大さじ2、塩小さじ1弱を入れる。再度沸騰したら豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)を2～3枚ずつ入れ、肉の色が変わったらざるに取る。ボウルに水けを切った豚肉、B ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ1を入れて混ぜたら冷ます。別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りゆでて冷水で締めてざるにあげる。

  
• 2

  小さなボウルなどの器にC 牛乳100ml、ピエトロドレッシング　和風しょうゆ大さじ3、すりごま(白)大さじ1を混ぜ合わせたれを作る。

  
• 3

  器にそうめんを入れ、その上にレタス、きゅうり、ミニトマト、豚肉、いりごま(白)、かいわれ大根を盛り、たれをかける。お好みで「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」をかけていただく。

  

ポイント

・お湯に酒と塩、和風だしの素を入れることで肉の臭みを消し、豚肉に下味を付けて肉のうま味が増して食べやすく仕上がります。綺麗な形でゆで上がるように、豚肉がたたんである場合は開いてからゆでてくださいね。 ・お肉をゆでた後に水で冷やすと水っぽくなるのでざるに上げて「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で和えてそのまま冷ましてください。「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で和えることでお肉がパサパサになるのを防ぎます。 ・ドレッシングはよくふってから使用してください。 ・今回はたれをかけて「ぶっかけそうめん」にしていますが、つけだれにして「つけそうめん」で召し上がっていただいても◎ ・お好きな野菜やゆで卵、温泉卵を添えていただいても美味しいですよ。 #ピエトロタイアップ

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