味付け1つ！【やみつき！ピーマンの焼き浸し】

材料4人分

• ピーマン
  5個
• 大葉
  10枚
• しょうが
  10g
• A
  おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ6
• A
  水
  120ml
• ごま油
  小さじ2
• いりごま(白)
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・大葉は軸を切り落とし、1cmの色紙切りにする。 ・しょうがは皮をむいてみじん切りする。 ・保存容器にA おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ6、水120ml、大葉、しょうがを入れて混ぜ、漬けだれを作る。

  
• 1

  ピーマンはヘタを落として種を取り、縦半分に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、ピーマンの切り口を上にして並べ、中火で2〜2分30秒焼き色がつくまで焼く。裏返して1分30秒焼く。

  
• 3

  ピーマンが熱いうちに漬けだれに漬け込み、いりごま(白)をまぶす。

  

ポイント

・漬けてすぐの熱いうちでも、1時間程度味を染み込ませたり、冷蔵庫で保存してしっかりと冷やしたりしても美味しくいただけます。 ・今回はピーマンのシャキッとした歯ごたえが楽しめる仕上がりにしています。秋口の少し皮が固くなったピーマンを使用する場合や、くったりとやわらかいピーマンがお好きな場合は、蓋をしてピーマンがやわらかくなるまで弱火で焼いてください。 ・しょうがは辛味が強くなるので細かくみじん切りしてください。お好みで針しょうがを入れていただいても。しょうがの分量はお好みで調節してくださいね。 ・お好みで漬けだれにみょうがやねぎを加えたり、ツナ缶や塩昆布を入れても美味しいですよ。 ・ピーマンだけでなく、きゅうりやオクラ、なすを漬けても◎お好きな野菜で楽しんで作ってみてください。 ・「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」はよくふってから加えてください。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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