おもちアレンジ！【もち入りちくわの豚肉巻き照り焼き】

• 15分

材料（3〜4人分）

• 切りもち
  2個
• 豚薄切り肉
  12枚(200g程度)
• ちくわ
  1袋(5本)
• A
  おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ2
• A
  酒、醤油
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2(お好みで～大さじ1まで増やしていただけます)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブタイプ)
• サラダ油
  大さじ1
• サニーレタス
  1枚
• ミニトマト
  2個
• 青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)
  各適宜

作り方

• 下準備
  ・切りもちを縦3等分に切り、さらに縦半分に切って6等分にする。 ・ちくわは長さを半分に切る。

  
• 1

  ちくわにもちを詰め、豚薄切り肉で巻く。巻き終わりがしっかりとなじむように止め、巻き終わりを上にして置く。同様に計10個作る。余ったもち2本は、それぞれ豚薄切り肉で巻く。 ※置いた時に、巻き終わり部分がくっついて剥がれるのを防ぐため、巻き終わりを上にします。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引き、1の巻き終わりを下にして並べる。中火で熱し、焼き目がつくまで触らずに焼く。裏返して、全面に焼き目をつける。

  
• 3

  焼き目がついたら蓋をして、火を弱めて3分蒸し焼きする。蓋を開け、ペーパータオルで余分な水分を拭き取る。A おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ2、酒、醤油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて再度蓋をし、裏返して完全に火が通るまで3分蒸し焼きする。

  
• 4

  蓋を開け、全体を混ぜながらたれをからめる。

  
• 5

  器にサニーレタスを敷き、4を盛りつける。お好みで青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)を散らし、ミニトマトを添える。

  

ポイント

・豚肉は重さ(g)よりも枚数(作りたい本数)で選んでください。 ・肉は破れていない物を使用し、しっかりと巻いて巻き終わりをしっかりなじませ、巻き終わりを下にして焼いてください。 もちは6等分するので、ちくわに詰めて10本作って2本余ります。余ったおもちにも豚肉を巻いて、一緒に焼いてくださいね。 ・蓋をしてしっかりと豚肉に火を通してください。 ・余分な水分で味が薄くなってしまうため、ペーパータオルでしっかりと拭き取ってから調味料を入れてください。 ・お弁当に持って行く時は、おろしにんにくなしでお作りください。

作ってみた！

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