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    おもちアレンジ!【もち入りちくわの豚肉巻き照り焼き】

    • 投稿日2024/01/11

    • 更新日2024/01/16

    • 調理時間15

    お正月のおもちを美味しくアレンジ! おもちをちくわに詰めて豚肉で巻き、コクうま照り照り!の甘辛ソースをからめたボリューム満点おかず♪ やわらかおもちとちくわ、豚肉に「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」のパンチがあるコクと、うま味の照り焼きソースがたまらない美味しさです! 普段のおかずはもちろん、お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。 余ったおもちを美味しく大量消費できますよ! ちくわを6本ご用意いただける場合には、【A】の分量をそれぞれ ・「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」 大さじ2と1/2 ・醤油、みりん 各大さじ2 ・砂糖大さじ1  に変更してください。

    材料3〜4人分

    • 切りもち
      2個
    • 豚薄切り肉
      12枚(200g程度)
    • ちくわ
      1袋(5本)
    • A
      おうちパスタ ごま醤油ガーリック
      大さじ2
    • A
      酒、醤油
      各大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2(お好みで~大さじ1まで増やしていただけます)
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1(チューブタイプ)
    • サラダ油
      大さじ1
    • サニーレタス
      1枚
    • ミニトマト
      2個
    • 青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)
      各適宜

    作り方

    ポイント

    ・豚肉は重さ(g)よりも枚数(作りたい本数)で選んでください。 ・肉は破れていない物を使用し、しっかりと巻いて巻き終わりをしっかりなじませ、巻き終わりを下にして焼いてください。 もちは6等分するので、ちくわに詰めて10本作って2本余ります。余ったおもちにも豚肉を巻いて、一緒に焼いてくださいね。 ・蓋をしてしっかりと豚肉に火を通してください。 ・余分な水分で味が薄くなってしまうため、ペーパータオルでしっかりと拭き取ってから調味料を入れてください。 ・お弁当に持って行く時は、おろしにんにくなしでお作りください。

    • ・切りもちを縦3等分に切り、さらに縦半分に切って6等分にする。 ・ちくわは長さを半分に切る。

      工程写真
    • 1

      ちくわにもちを詰め、豚薄切り肉で巻く。巻き終わりがしっかりとなじむように止め、巻き終わりを上にして置く。同様に計10個作る。余ったもち2本は、それぞれ豚薄切り肉で巻く。 ※置いた時に、巻き終わり部分がくっついて剥がれるのを防ぐため、巻き終わりを上にします。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を引き、1の巻き終わりを下にして並べる。中火で熱し、焼き目がつくまで触らずに焼く。裏返して、全面に焼き目をつける。

      工程写真
    • 3

      焼き目がついたら蓋をして、火を弱めて3分蒸し焼きする。蓋を開け、ペーパータオルで余分な水分を拭き取る。A おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ2、酒、醤油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて再度蓋をし、裏返して完全に火が通るまで3分蒸し焼きする。

      工程写真
    • 4

      蓋を開け、全体を混ぜながらたれをからめる。

      工程写真
    • 5

      器にサニーレタスを敷き、4を盛りつける。お好みで青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)を散らし、ミニトマトを添える。

      工程写真
    レシピID

    472979

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    まこりんとペン子

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 環境アレルギーアドバイザー

    頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞

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