香味ポン酢ダレがたまらん♡カリッとジューシー豚コマの唐揚げ

15

2021.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412272

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

表面カリッと中はジューシーな豚コマ唐揚げにポン酢香る香味ネギダレが相性抜群です♪
爽やかな美味しさにご飯もすすみます。

香味ポン酢ダレに使われているねぎは独特の香りや辛味のもとになる成分アリシンが血行を促進して体を温める効果があり、とくに手指や足指といった体の末端の部分の血行をよくする作用があるそうです。また体を温めて発汗を促してくれるので風邪の症状を和らげる効果もあるそうです。
他にも高血圧の予防につながる働きや、免疫を活性化して免疫力を高める効果・食べたものを効率よくエネルギーに変えたり・肌荒れを予防して健やかな肌をつくるという嬉しい効果もあり積極的に摂りたい食材です。

    材料2人分
    【豚こま唐揚げ】  
    豚こま切れ肉 250g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    酒・醤油・みりん・鶏ガラスープの 素(顆粒) 各小さじ1
    A
    しょうがチューブ・にんにくチューブ 各2cm
    片栗粉 大さじ4
    サラダ油 フライパン1cm程度
    【香味ポン酢ダレ】  
    B
    ポン酢 大さじ4
    B
    ねぎ 1/8把
    作り方
    Point!
    ☆豚肉はお好きな部位を使用していただいてもかまいません。
    1. ◎豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
      ◎ねぎを刻む。
    2. 【豚こま唐揚げ】
      ポリ袋に豚こま切れ肉とA

      マヨネーズ 大さじ2、酒・醤油・みりん・鶏ガラスープの
      素(顆粒) 各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ 各2cm

      の調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫で10分休ませる。
    3. 工程1のポリ袋に片栗粉を入れて均一にふる。
    4. フライパン1cm程度サラダ油をしき、工程2の豚こま切れ肉を手で軽く小さく丸めながら油に入れて弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)で加熱する。
    5. 薄いきつね色になったらいったん取り出す。
    6. 油を中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)にして豚こま唐揚げを表面がカリッとするまで揚げたら、キッチンペーパーで油切りする。
    7. 【香味ポン酢ダレ】
      B

      ポン酢 大さじ4、ねぎ 1/8把

      の材料を混ぜて香味ダレを作る。
    8. お皿に盛り付け、香味ポン酢ダレをかける。
    0 138
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