【ごちそうおかず♪】家族喜ぶ♡ささみの海苔チーズチキンカツ！

• 15分

材料2人分

• 鶏のささみ
  4本
• 塩コショウ
  適量
• 韓国のりまたは海苔
  4枚
• スライスチーズ
  4枚
• 【衣】
  　
• A
  薄力粉
  40g
• A
  片栗粉
  10g
• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  フライパン2cm程度

作り方

• 下準備
  ◎鶏のささみはスジを取り除き、全体を肉叩きまたは麺棒で叩く。 ◎スライスチーズをささみの幅に合わせて畳む。 ◎【衣】A 薄力粉40g、片栗粉10g、卵1個、マヨネーズ大さじ1の材料を泡立て器等を使って均一に混ぜる。 ◎フライパンに揚げ油を用意する。

• 1

  鶏のささみに塩コショウし、上に韓国のりまたは海苔.チーズをのせ手前からクルクル巻く。

  
• 2

  A 薄力粉40g、片栗粉10g、卵1個、マヨネーズ大さじ1の【衣】に工程2の鶏のささみを絡める。

  
• 3

  工程3にパン粉をまぶす。(中のチーズが出ないようにしっかりと) ※この状態でチャック付き袋に入れて冷凍保存可能です♪

  
• 4

  弱火で蓋をして時々転がしながらじっくり揚げ焼きし、薄いきつね色になったらいったん取り出す。

  
• 5

  強めの中火に上げて表面がカリッとこんがりきつね色になるまで揚げる。 キッチンペーパーでしっかり油切りをし、余熱で中までしっかり火を通したら半分に切ってお皿に盛り付ける。

  

ポイント

☆淡白なささみにコクと旨味、衣がカリッとしあがるようにマヨネーズを加えています。 ☆中までしっかり火が通るようにじっくり加熱してください。 ☆チーズが出ないように衣はしっかりつけて下さい。

作ってみた！

質問