デザート
チーズとあんこのマリアージュ【豆乳の和風バスクチーズケーキ】
40分
- エネルギー352kcal
- 炭水化物31.2g
- 脂質21.8g
- たんぱく質9.2g
- 糖質29.4g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆乳風味のバスクチーズケーキ生地にあんこと塩気のあるボトムを組み合わせた和風のバスク風チーズケーキです♪ とろけるようななめらなか食感の生地とサクッとしたボトムの食感がやみつきです♡ 豆乳は大豆が原料であり、豆腐に固める前の乳液に状態をいいます。 大豆をすりつぶして液体を絞り、汁とかすにわけます。 汁は豆乳でかすがおからです。 豆乳に含まれる大豆たんぱく質は吸収率が高く、吸収速度は牛乳たんぱく質に比べて遅いのが特徴です。 吸収率が遅いということは満腹感が長く続くのでダイエット中にもオススメの食材であります。
材料6人分
- 【チーズケーキ生地】
- Aクリームチーズ200g
- A豆乳200g(レシピは成分無調整を使用)
- A卵2個
- A砂糖70g
- A塩ひとつまみ
- A薄力粉15g
- 【ボトム】
- クラッカーまたはクッキー60g
- バターまたはマーガリン30g
- あんこ100g
作り方
下準備
型にクッキングシートをくしゃっとした状態で敷く。- 1
【ボトム】 ポリ袋にクラッカーまたはクッキーを入れて麺棒等を使用して砕いたら、バターまたはマーガリンを加えて揉む。
- 2
クッキングシートをクシャッっとした状態でしいた型の底に工程1のボトムを敷く。
- 3
工程2のボトムの上にあんこを敷く。
- 4
【チーズケーキ生地】 A クリームチーズ200g、豆乳200g、卵2個、砂糖70g、塩ひとつまみ、薄力粉15gの材料をブレンダーまたはミキサー等にかける
- 5
- 6
あら熱がとれたら切る。 冷蔵庫で半日以上冷やすとより甘さが安定して美味しい♪
作ってみた！
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