お肉柔らか♡隠し味でうま味倍増♪きのこソースのポークソテー

材料2人分

• 豚ロース
  2枚
• A
  酢
  小さじ2
• A
  味の素
  6ふり
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  お大さじ1
• しめじ
  1/4株
• たまねぎ
  1/8玉
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• バターまたはマーガリン
  8g
• 塩コショウ
  少々
• 【付け合わせ】
  　(お好みで)
• にんじん
  1/4本
• 砂糖
  小さじ1
• バターまたはマーガリン
  4g
• 塩コショウ
  各少々
• フライドポテトやブロッコリー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ◎豚ロースは筋切りして、全体を肉叩きまたは麺棒で叩いて繊維をほぐす。 ポリ袋に豚ロースとA 酢小さじ2、味の素6ふりの調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫でできれば一晩寝かせる。 (時間が無ければ10分程度でOK)

  
• 1

  B ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、砂糖小さじ1の調味料を混ぜる

  
• 2

  たまねぎは薄切りし、しめじは小房に分ける。

  
• 3

  【付け合わせ】 食べやすい大きさに切ったにんじんと砂糖.バターまたはマーガリンを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけたらレンジ500w1分半〜2分加熱する。

  
• 4

  【下準備】したポリ袋に片栗粉を入れて均一にふる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油をしき、工程4の豚ロースを中火で両面こんがり加熱する。 続けてたまねぎとしめじを加えて炒める。

  
• 6

  全体に火が通ったら、工程1のB ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、砂糖小さじ1の調味料を加えて絡めながら炒め仕上げにバターまたはマーガリンを加え塩コショウで味を調える。

  
• 7

  器に盛り付けて、お好みで付け合わせのフライドポテトやブロッコリーを添える。

  

ポイント

◎中濃ソースが無ければウスターソースや他のソースでも代用していただけます。

作ってみた！

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