主菜

柔らかポークソテー♪きのこたっぷりクリームソース

投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間15分(加圧時間は除く)

電気圧力鍋Yediを使用した時短レシピです♪ 香ばしく焼いたポークソテーを、たっぷりのきのこと一緒に圧力調理！仕上げに牛乳と生クリームを加えて煮詰めればあっという間に旨味たっぷりのきのこクリームソースが完成♪ ライスやバゲットを添えて楽しんでください◎ 今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

材料2人分

豚ロース肉(豚カツ用)
2枚(１枚120g前後)
薄力粉
小さじ2
A
玉ねぎ
1/2個
A
マッシュルーム
4個
A
しめじ
1/2株
バター
20g
B
白ワイン
大さじ2
B
水
大さじ2
B
ローリエ
1枚
C
牛乳
大さじ2
C
生クリーム
大さじ2
塩
適量
黒こしょう
適量
サラダ油
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・豚肉にしっかり焼き色をつけることで、旨味がソースに溶け出して美味しく仕上がります。 #エディハウスウェアタイアップ

準
・豚ロース肉(豚カツ用)に塩、黒こしょう各少々で下味をつけ、薄力粉をまぶします。・玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分けます。
1
内釜にサラダ油を入れ、【炒め物】を押します。豚肉を加えて香ばしい焼き色が付いたら裏返し、裏面にもさっと火を通していったん取り出します。
2
内釜にA 玉ねぎ1/2個、マッシュルーム4個、しめじ1/2株、バター、塩小さじ1/4を入れて炒めます。全体がしんなりしてきたら【取消】を押し、豚肉を内釜に戻します。
3
B 白ワイン大さじ2、水大さじ2、ローリエ1枚を加えてフタを閉じ、圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。【肉料理】を押して【かため】に設定し、時間を10分に調整しスタートします。
4
調理が終了したら豚肉を器に盛ります。内釜にC 牛乳大さじ2、生クリーム大さじ2、塩、黒こしょう各少々を加え【炒め物】を押して煮詰めながら味を調えます。豚肉にソースをかけて完成です。