柔らかポークソテー♪きのこたっぷりクリームソース

材料2人分

• 豚ロース肉(豚カツ用)
  2枚(１枚120g前後)
• 薄力粉
  小さじ2
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  マッシュルーム
  4個
• A
  しめじ
  1/2株
• バター
  20g
• B
  白ワイン
  大さじ2
• B
  水
  大さじ2
• B
  ローリエ
  1枚
• C
  牛乳
  大さじ2
• C
  生クリーム
  大さじ2
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚ロース肉(豚カツ用)に塩、黒こしょう各少々で下味をつけ、薄力粉をまぶします。 ・玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分けます。

• 1

  内釜にサラダ油を入れ、【炒め物】を押します。 豚肉を加えて香ばしい焼き色が付いたら裏返し、裏面にもさっと火を通していったん取り出します。

• 2

  内釜にA 玉ねぎ1/2個、マッシュルーム4個、しめじ1/2株、バター、塩小さじ1/4を入れて炒めます。 全体がしんなりしてきたら【取消】を押し、豚肉を内釜に戻します。

• 3

  B 白ワイン大さじ2、水大さじ2、ローリエ1枚を加えてフタを閉じ、圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。 【肉料理】を押して【かため】に設定し、時間を10分に調整しスタートします。

• 4

  調理が終了したら豚肉を器に盛ります。 内釜にC 牛乳大さじ2、生クリーム大さじ2、塩、黒こしょう各少々を加え【炒め物】を押して煮詰めながら味を調えます。豚肉にソースをかけて完成です。

ポイント

・豚肉にしっかり焼き色をつけることで、旨味がソースに溶け出して美味しく仕上がります。 #エディハウスウェアタイアップ

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