皮パリっと♡ほぐれる美味しさ♪鮭のムニエルタルタルソース添え

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 塩コショウ
  各少々
• 小麦粉
  大さじ1(レシピは薄力粉使用)
• バターまたはマーガリン
  10g
• 【タルタルソース】
  　
• A
  ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  玉ねぎ
  1/8玉
• A
  塩コショウ
  各少々
• ブロッコリーやフライドポテト
  お好みで

作り方

• 1

  生鮭は余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩コショウしたら小麦粉をまぶす。

  
• 2

  卵をお好みの加減で茹でてゆで卵を作る。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、工程1の鮭を両面こんがり加熱する。

  
• 4

  【タルタルソース】 A ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、玉ねぎ1/8玉、塩コショウ各少々の材料を混ぜてタルタルソースを作る。

  
• 5

  焼いた鮭にタルタルソースをかける。 お好みで茹でたブロッコリーやフライドポテトを添えると彩りがUPする。

  

ポイント

キッチンペーパーで鮭の水分をしっかり拭き取ることで、鮭の臭みを取り除きます。

作ってみた！

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