【レンコンと鶏もも肉のうまだし煮】切ってほったらかすだけ！

材料2人分

• れんこん
  150g
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• まいたけ
  100g
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1個
• 塩
  ふたつまみ
• 水
  100ml
• ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  50ml

作り方

• 下準備
  れんこん、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。鶏もも肉はひと口大に切っておく。

  
• 1

  鍋に塩ひとつまみを振り、まいたけを食べやすい大きさに手で割きながら加える。その上に玉ねぎ、にんじん、れんこん、鶏もも肉の順で重ね最後に塩ひとつまみをふる。水を加えふたをして弱火〜中火で20分加熱する。

  
• 2

  加熱後ふたを外し、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を加え、混ぜ合わせたら火を止め冷ましながら味をなじませる。

  

ポイント

・野菜、きのこ、お肉と具沢山の食材で一皿で食物繊維や、タンパク質などの栄養が取れます。 ・20分加熱後、にんじんを串で刺してみて、固ければ様子を見ながら再度加熱してください。

作ってみた！

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