下味なし考えずに作れる よだれナス豚

材料3人分

• ナス
  3本
• 豚こま肉
  250g
• 小麦粉（米粉）
  大さじ2
• ごま油
  大さじ3
• 米油（サラダ油）
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖（きび砂糖）
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま肉に小麦粉（米粉）をまぶしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油と米油（サラダ油）を引いて火をつける。

  
• 2

  ナスをたて半分に切って、1センチほどの厚さに切る。

  
• 3

  切ったナスを炒めていく。

  
• 4

  炒めたナスを器に盛っておく。

  
• 5

  分量外の油を引いて、豚こま肉を炒めていく。

  
• 6

  焼いている間にA しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、砂糖（きび砂糖）大さじ1、おろしにんにく小さじ1、コチュジャン小さじ1、ごま油大さじ1、白ごま大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 7

  焼けた豚こま肉をナスの上に盛り付けて、混ぜ合わせた調味料をかける。

  

ポイント

豚こま肉は、そのまま茹でるとかたくなりやすいので、小麦粉（米粉）をまぶして、カリッと焼くことでおいしく仕上がります！

作ってみた！

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