【マスタードグリルチキン】パプリカが極上ソースに！

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 黄パプリカ
  1/2個
• キャベツ
  60g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  しょう油
  小さじ1/2
• セルフィーユ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200℃に予熱しておく ・クッキングシート（30cm×30cm）を蛇腹に折り、両端をタコ糸で結んでボート状にする

  
• 1

  鶏もも肉は皮つきのまま、少し大きめの一口大に切り、 塩こしょうを振る。 赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにする。 玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。 キャベツは千切りにする。

  
• 2

  パプリカソースを作る。 ボウルに赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、にんにく、 A オリーブオイル小さじ2、レモン果汁小さじ1、塩こしょう少々を 入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  マスタードソースを作る。 ボウルにB 粒マスタード大さじ1、砂糖小さじ1、しょう油小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  ボート状にしたクッキングシートに千切りキャベツを敷く。 片側に鶏もも肉を皮目を上にしてのせ、マスタードソースを塗る。

  
• 5

  もう片側にパプリカソースをのせる。 200度に予熱したオーブンで25〜30分焼き、お好みでセルフィーユを添える。

  

ポイント

【鶏もも肉の焼き方】 鶏もも肉は皮目を上にして並べ、マスタードソースを塗って焼きます。 オーブンの熱が皮にしっかり当たることで、こんがり香ばしく きれいな焼き色に仕上がります。

作ってみた！

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