【おくらと卵のめんつゆバター炒め】やさしい味の副菜♡

材料2人分

• おくら
  8本
• 卵
  4個
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• バター
  10g
• サラダ油
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  おくらは塩（分量外）をふって板ずりし、ガクを取る。

  
• 1

  おくらは1cm幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を半熟状に炒めて、一旦取り出す。 同じフライパンにバターを入れ、おくらを2〜3分炒める。

  
• 3

  めんつゆ（3倍濃縮）を加えてさっと炒め、卵を戻して手早く炒め合わせる。 器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・卵は炒めすぎず、ふんわり仕上げるのがポイントです。 ・めんつゆは2倍濃縮の場合、大さじ1と1/2を目安にしてください。

作ってみた！

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