牛こまと長芋とオクラのオイぽんバター炒め

10

2021.07.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 417611

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

甘めのオイぽんにバターのコクが美味しいです^^

薬膳効果
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

    材料

    4人分
    牛こま切れ肉 250g
    塩・こしょう 少々
    長芋 正味300g
    オクラ 8本
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    ポン酢・砂糖 各大さじ1
    バター 大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醤油入りのぽん酢しょうゆを使っています。

    《2人分の場合》

    牛こま切れ肉:125g

    塩・こしょう:少々

    長芋:正味150g

    オクラ:4本

    (A)オイスターソース:大さじ1

    (A)ポン酢・砂糖:各小さじ1.5

    バター:大さじ1
    1. 長芋は皮を剥き、乱切りにする。

      オクラはネットのままこすり洗い(ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、斜め半分に切る。

      A

      オイスターソース 大さじ2、ポン酢・砂糖 各大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を入れて塩・こしょうを振り、長芋とオクラも加えて炒める。
    3. 火が通って来たら、Aを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり!
    2 144

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