【ごはん泥棒】とろじゅわでたまらない！なすの挟み焼き

材料2人分

• なす
  2本(150g)
• 豚ひき肉
  200〜250g
• ニラ
  1/2袋(50g)
• 片栗粉
  30g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  適量
• 白ごま
  お好みで
• 醤油、酢、ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすは斜め薄切りに、ニラは細かく刻む。

  
• 1

  なすと片栗粉をポリ袋に入れたらシャカシャカ振って、全体に粉をまぶす。

  
• 2

  豚ひき肉とA 鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく適量を粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  なすでお肉を挟んだら、上からぎゅっと押し付ける。はみ出た分は側面に伸ばすようにして形を整える。

  
• 4

  気持ち多めにごま油（分量外）を引いたフライパンで火にかける。両面中火で2分ずつ焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら水30ml（分量外）をまわしかけ、蓋をしたら弱めの中火で5分蒸し焼きにする。

• 6

  お皿に盛り付け、お好みで白ごまをちらす。醤油、酢、ラー油を混ぜてタレを作る。

ポイント

片栗粉をまぶすとき、なすの水分はしっかり拭き取ってください😊 なすは切ってすぐ片栗粉をまぶして調理するので、アク抜きする必要はありません。 形を整える時ナスとお肉が離れやすく感じるかもしれませんが、焼いて水分が出てくるとしっかりくっつくので気にしなくて大丈夫です◎ 餃子のタレをイメージして、お好みでタレを作ってみてください☺️

作ってみた！

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