混ぜるだけ！簡単バナナパウンド
投稿日2019/11/14
更新日2019/11/14
調理時間70分
・油は大白ごま油やなたね油など、香りのないタイプのものを使ってください。 ・シナモンの他に、あればオールスパイスを入れるのもおすすめ。 ・少量ですが、重曹を使用した方が美味しいです。お安いので是非買って入れてください。必ず食用のものを買ってくださいね！ ・甘さ控えめレシピなのでこれ以上砂糖は減らさない方がいいです。トップの砂糖はきび砂糖でなくてグラニュー糖でもOK。焼いている間に砂糖こんがり焼けて香ばしく仕上がりますよ。
材料（パウンド型1本分）
- A小麦粉90g
- Aきび砂糖45g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- Aシナモン小さじ1/2
- B油40g
- B卵2個
- バナナ2本
- くるみ40g
- きび砂糖小さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
混ぜるだけなのであまり細かいことに気を使わなくても失敗しません。 くるみはわざわざ包丁でカットしないで、手で砕き入れればOKです。
- 準
パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。 オーブンは180度に温めておく。
- 1
A 小麦粉90g、きび砂糖45g、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみ、シナモン小さじ1/2の粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 2
B 油40g、卵2個の卵を別のボウルに入れてよく混ぜ、油も加えてしっかり混ぜる。
- 3
バナナは縦半分に切ったものを1つだけ残し、1本半分を2のボウルに入れてフォークで潰す。
- 4
1の粉類も加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、くるみを砕き入れてざっくり混ぜる。
- 5
4をパウンド型に流し入れ、残しておいた縦半分のバナナを乗せたら仕上げ用のきび砂糖を全体にかける。
- 6
180度のオーブンで60分焼いたら型から出して焼き網の上に置き、粗熱を取ってから切り分ける。
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質問
作ってみた!
3011262020/04/18 23:18
ありがとうございます！楽しみにしてます！- 301126
2020/04/18 18:22
バナナを人参に変更してキャロットケーキは作れますか？
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- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
