汁物
白だし香る＊和風豆乳シチュー
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間10分
味付けは白だしだけ。 （ヒガシマル醤油京風割烹白だしを使用しています） まぐろ節の入った贅沢な白だしで材料を煮込むと、肉・野菜・きのこに白だしの贅沢な味わいが加わって、旨味の相乗効果が止まりません。 白だしを使うことで豆乳の柔らかな色味も邪魔しません。 さっぱり、それでいて絶品の和風シチューです。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚
- ねぎ1本
- しいたけ4個
- 油小さじ1
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」30ml
- 豆乳200ml
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戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
