デザート
大人スパイシーなデザート みかんの赤ワインコンポート
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間10分
元々はコンポート目的でなく、ホットワイン目的で作り出したこのレシピ。 中に入れたみかんが美味しかったので、みかんの量を増やしてコンポートとして作ることにしました♪ 沸騰後1分ほど加熱しているのでアルコール分が飛び、アルコールに弱い方でも美味しく召し上がっていただけます。
材料4人分
- 【エネライフ冬のコンポート】-
- Aみかん4個
- A赤ワイン300ml
- Aはちみつ大さじ2
- Aシナモンスティック1本
- Aクローブ4粒
作り方
ポイント
・盛りつける時は、カット面を出してあげると綺麗です。 ・保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やして2～3日で食べ切るようにしてください。 #エネライフタイアップ
- 1
【エネライフ冬のコンポート】 みかんは皮をむき、白い筋をきれいに取る。
- 2
鍋にA みかん4個、赤ワイン300ml、はちみつ大さじ2、シナモンスティック1本、クローブ4粒を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取って弱火にする。
- 3
1分ほど加熱したら火を止め、粗熱が取れるまで冷まし、スパイスを取り出す。 【ポイント】スパイス(シナモン/クローブ)の香りが強く出過ぎないよう、完成後は煮汁から取り出す。
レシピID
469217
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- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
