飲みすぎ食べすぎの胃に♡うどんスープで具沢山すいとん

15

2020.12.02

分類主食

調理時間: 15分

ID 401107

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

うどんスープで簡単に、めっちゃ美味しいスープが完成します♡

年末は食べすぎ、飲みすぎになる傾向なので、たまには胃を休めましょう♡

肉なし、野菜たっぶり、お揚げも入って免疫力アップ⤴です♡

これは主食にも、汁物にもなります♪ レシピの量は主食!汁物として作りたいときは材料を半量で作ってください♡

材料

2人分
なす 2本(300g)(長なすを使用しています)
にんじん 1/2本
長ねぎ 1/2本
油揚げ 2枚
ごま油 小さじ2
A
1000㎖
A
ヒガシマル醤油「うどんスープ」 4袋
B
薄力粉 120g
B
1個
B
60ml

作り方

ポイント

なすとにんじんを同時にレンジ加熱することで、かなり時短でできます♡

野菜は、なすと長ねぎだけは絶対入れてください♪あとはお好みのものを加えても大丈夫です!きのこ類を加えても美味しいです♡

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  1. なすはへたを取り、縦、横半分に切ってから縦にそれぞれ4等分にする。耐熱皿に皮目が上にくる用におき、ふわっとラップする。
    にんじんは薄い半月切りにし、ラップで包む。
    なすのラップの上ににんじんを置き、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
    長ねぎは斜めに細切りする。
    油揚げは3㎜幅に切る。
    ボウルにB

    薄力粉 120g、卵 1個、水 60ml

    を入れ、よく混ぜ合わる。
  2. 鍋にごま油をひいて熱し、なす、にんじん、長ねぎをいれて油が絡まる程度にさっと炒める。
  3. 油揚げ、A

    水 1000㎖、ヒガシマル醤油「うどんスープ」 4袋

    を加えて5~6分煮る。
    沸騰したらB

    薄力粉 120g、卵 1個、水 60ml

    のすいとん生地をスプーンですくって落としていく。
    すいとんに火が通ったら完成。
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