Name: カリっと揚げ焼きにアツアツあんかけ♡旬の魚のみぞれとろみ餡
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 旬の魚2の切り身（さわら・ぶり・たら・さば等） 2枚(250g）; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ2; 大根 (200g）5㎝位; 麺つゆ（濃縮4倍） 大さじ2〜; 水 50㎖; 片栗粉 小さじ2; 水 小さじ2; 青ねぎ 4本位

2020.12.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID 403217

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

片栗粉をまぶした魚をまわりカリッと揚げ焼きし、おろしのたっぷり餡をかけるとめっちゃ美味しいです♡

麺つゆだけで味が決まるのも簡単♪手軽にできちゃいます♡

旬の魚で色々お試しください♡

材料2人分

	旬の魚2の切り身（さわら・ぶり・たら・さば等）	2枚(250g）(今回はさわらを使用しています)
	片栗粉	大さじ1
	サラダ油	大さじ2
A	大根	(200g）5㎝位
A	麺つゆ（濃縮4倍）	大さじ2〜
A	水	50㎖
B	片栗粉	小さじ2
B	水	小さじ2
	青ねぎ	4本位

作り方

Point!

大根おろしの水分量にもよりますので、水溶き片栗粉でとろみをつける前に一度味見をして、濃かったら水を足し、薄かったら麺つゆを足してください♡

旬の魚2の切り身（さわら・ぶり・たら・さば等）は、キッチンペーパーで水気をとり、食べやすい大きさに切る（今回は3等分にしました）目立つ骨はとった方が食べやすいですが、面倒ならとらなくてもいいです。
ポリ袋に魚を片栗粉といれて、振りながらまぶす。
青ねぎは小口切りにする。
サラダ油をひいたフライパンを熱し、魚を皮目から強火で揚げ焼きし、火が完全に通るまで向きを変えながら火にかける（さわらは約5分）
焼けたらお皿に盛りつける。
フライパンをキッチンペーパーでさっとふいたら、A
大根 (200g）5㎝位、麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2〜、水 50㎖
をいれる（大根はフライパンの上から直接すりおろす）
A
大根 (200g）5㎝位、麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2〜、水 50㎖
全部いれたら、かき回しながら強火にかける。
沸騰したら、B
片栗粉小さじ2、水小さじ2
を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ入れ、その間ヘラでかき回し続ける。
とろみがついたら餡の完成。
魚の上からかけ、青ねぎをトッピングする。

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