カリっと揚げ焼きにアツアツあんかけ♡旬の魚のみぞれとろみ餡

10

2020.12.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403217

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

片栗粉をまぶした魚をまわりカリッと揚げ焼きし、おろしのたっぷり餡をかけるとめっちゃ美味しいです♡

麺つゆだけで味が決まるのも簡単♪手軽にできちゃいます♡

旬の魚で色々お試しください♡

    材料2人分
    旬の魚2の切り身(さわら・ぶり・たら・さば等) 2枚(250g)(今回はさわらを使用しています)
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ2
    A
    大根 (200g)5㎝位
    A
    麺つゆ(濃縮4倍) 大さじ2〜
    A
    50㎖
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ2
    青ねぎ 4本位
    作り方
    Point!
    大根おろしの水分量にもよりますので、水溶き片栗粉でとろみをつける前に一度味見をして、濃かったら水を足し、薄かったら麺つゆを足してください♡
    1. 旬の魚2の切り身(さわら・ぶり・たら・さば等)は、キッチンペーパーで水気をとり、食べやすい大きさに切る(今回は3等分にしました)目立つ骨はとった方が食べやすいですが、面倒ならとらなくてもいいです。
      ポリ袋に魚を片栗粉といれて、振りながらまぶす。
      青ねぎは小口切りにする。
    2. サラダ油をひいたフライパンを熱し、魚を皮目から強火で揚げ焼きし、火が完全に通るまで向きを変えながら火にかける(さわらは約5分)
      焼けたらお皿に盛りつける。
    3. フライパンをキッチンペーパーでさっとふいたら、A

      大根 (200g)5㎝位、麺つゆ(濃縮4倍) 大さじ2〜、水 50㎖

      をいれる(大根はフライパンの上から直接すりおろす)
      A

      大根 (200g)5㎝位、麺つゆ(濃縮4倍) 大さじ2〜、水 50㎖

      全部いれたら、かき回しながら強火にかける。
    4. 沸騰したら、B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ入れ、その間ヘラでかき回し続ける。
      とろみがついたら餡の完成。
    5. 魚の上からかけ、青ねぎをトッピングする。
    5 222
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