2021.01.20
分類主菜
調理時間: 20分
ID 405257
カリッと揚げた鱈にだしの効いた大根おろしのみぞれあんをたっぷりとかけます。
魚は鱈のほか、アジやサバなどもおすすめです。
たら(切り身) | 2切れ | |
大根 | 300g(10cm程度) | |
三つ葉 | 適量(お好みで) | |
A
|
酒 | 大さじ1/2 |
A
|
塩 | 少々 |
B
|
だし汁 | 150cc |
B
|
しょうゆ・みりん・酒 | 各大さじ1 |
B
|
砂糖 | 小さじ1/2 |
C
|
片栗粉 | 大さじ1/2 |
C
|
水 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ2程度 | |
サラダ油 | 適量 |
酒 大さじ1/2、塩 少々
をふって5分ほどおき、水分を拭き取る。だし汁 150cc、しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1/2
を入れてひと煮立ちし、C片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1
を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。つくメモ
<つくメモって?>
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