たらとナスのみぞれあんかけ【おろしであっさり夏レシピ♪】

材料2人分

• たらの切り身
  2切れ(200g)
• ナス
  1本
• 人参
  1/3本
• 大根
  1/6本
• 片栗粉
  適量
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  たらの切り身は1口大に切り分量外の塩を少量ふり、10分ほど経ったら水気を拭き取り片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ナス、人参は輪切りにする。 大根はすりおろして水気を切りA 水100ml、醤油大さじ2、みりん、酒各大さじ1、顆粒だし小さじ1/2、片栗粉小さじ1と合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱したら、ナス、人参を焼き火が通ったら器に取り出す。

  
• 4

  2で合わせた大根おろしを入れて弱火で煮てとろみがついたら3にかける。

  

ポイント

大根おろしと調味料はよく合わせてから加えてください♪ 仕上げの刻みネギはお好みで♪

作ってみた！

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