レンチンタルタル＊揚げない簡単♡豚ロース南蛮タルタルソース

材料2人分

• 豚ロース厚切り
  2枚(300g）
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1位
• サラダ油
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  すし酢・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 卵
  2個
• B
  玉ねぎ
  1/8玉
• B
  きゅうり
  1/3本
• B
  マヨネーズハーフ
  大さじ2(普通のマヨネーズでも可)
• B
  レモン汁・すし酢
  各小さじ1/2
• B
  味付塩こしょう
  2振り

作り方

• 下準備
  豚ロース厚切りはキッチンペーパーで水気をとり、楊枝などでプスプス穴をあけておく。塩こしょうし、小麦粉をまぶす。 A 醤油大さじ2、すし酢・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜておく。 玉ねぎはみじん切りにしたら水にさらし、その後水気をよくきる。 きゅうりはみじん切りにする。 卵を耐熱ボウルに割り入れて混ぜ、ラップなしで600Wのレンジで1分10秒加熱する。加熱後、よく混ぜ、B 玉ねぎ1/8玉、きゅうり1/3本、マヨネーズハーフ大さじ2、レモン汁・すし酢各小さじ1/2、味付塩こしょう2振りも加えてよく混ぜる←タルタルソースの完成。

• 1

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚ロースを中火で4分焼く。

• 2

  豚ロースをひっくり返し、酒をまわしかけてフライパンの蓋をし、中火よりやや弱火で3〜4分焼く(お肉に火が通るまで。時間があれば、蓋をしたまま1〜2分放置すると更によいです) キッチンペーパーでフライパンの油をふき取る。

• 3

  合わせておいたA 醤油大さじ2、すし酢・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2のタレを加え、強火で2分タレを絡めながら火にかける。

• 4

  分量外の野菜とお皿に盛りつけ、タルタルソースをかけたら完成。

ポイント

卵は黄身をくずさないでレンジ加熱すると破裂するので注意してください♪　1分加熱したら様子をみて、10秒ずつ追加してください♪少し半熟状態がベストです♡

作ってみた！

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