旬野菜で春のチヂミ♡むき海老とみつばと新玉ねぎのチヂミ

材料2人分

• むき海老
  150g
• みつば
  1束
• 新玉ねぎ
  1/4玉
• A
  小麦粉
  50g
• A
  片栗粉
  30g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  100㎖
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  むき海老はキッチンペーパーで水気をよくとり、ぶつ切りにする。 みつばは1㎝幅に切る。 新玉ねぎは薄くスライスする。

• 1

  ボウルにA 小麦粉50g、片栗粉30g、卵1個、牛乳100㎖を入れてよく混ぜる（粉類がダマにならないよう、牛乳を少しずつ加える。最後に卵を混ぜる）

• 2

  B 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみもボウルに加えて混ぜ、最後にむき海老・みつば・新玉ねぎも入れて混ぜる。

• 3

  ごま油をひいたフライパンを熱し（アツアツに熱して下さい）、生地を流し入れる（今回2回に分けて焼いているので、ごま油は大さじ1ずつ使用しています。一度に焼く場合は、ごま油大さじ2入れてください） 強火で裏面焼き色がつくまで焼く。

• 4

  チヂミをひっくり返して、フライ返しの背でギュッと押し付ける。強火で、同じく焼き色がつくまで焼く。

• 5

  食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつける。 何もつけないでも美味しいですけど、分量外の食べるラー油（市販品）をのせてたべるのがお勧めです。 牡蠣だし醤油を少したらしても美味しいですよ。

ポイント

工程内に記載しました♡ 今回のは薄く焼いたのですが、お好みで♪　初めての方は、1度に焼いた方がいいと思います♪ある程度厚みがあった方が扱いやすいので、おススメです♡

作ってみた！

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