外サク中とろ♪【天ぷら粉で海老ニラちぢみ】

材料2人分（直径約21㎝）

• むき海老
  120g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニラ
  1/2束
• A
  天ぷら粉
  大さじ４
• A
  小麦粉
  大さじ１
• A
  水
  70ml
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ2/3
• B
  ぽん酢
  大さじ３
• B
  砂糖、コチュジャン
  各小さじ１
• B
  ごま油、白いりごま
  各適量

作り方

• 1

  ボウルにA 天ぷら粉大さじ４、小麦粉大さじ１、水70ml、顆粒鶏がらスープ小さじ2/3を混ぜておく。 玉ねぎは薄切り、ニラは３㎝長さに切る。むき海老に塩(分量外)少々をふる。

  
• 2

  焼く直前に、生地に具材を全て入れてサックリ混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油(分量外)大さじ１を中火で熱し、②を広げ入れる。ヘラで押さえ付けながら４〜５分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに４分ほど押さえ付けながら焼く。

  
• 4

  焼けたら器に盛り、混ぜ合わせたB ぽん酢大さじ３、砂糖、コチュジャン各小さじ１、ごま油、白いりごま各適量を付けながらいただきます。

  

ポイント

●海老は殻付きのもなどは、下処理して下さい ●フライパンは22㎝の物を使いました ●ヘラに付いても気にせず押さえながら焼いて下さい ●天ぷら粉は日清製粉さんのコツのいらない…を使いました

作ってみた！

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