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    【5分でおつまみ】にらと桜えびのチヂミ風卵焼き

    副菜

    【5分でおつまみ】にらと桜えびのチヂミ風卵焼き

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    • 投稿日2019/05/15

    • 調理時間5

    卵焼きににらと桜えびを入れて、チヂミ風に焼きました。チヂミ風のポイントは、「たっぷりのごま油を使うこと」と「酢とラー油のタレを付けて食べること」。 このふたつでいつもの卵焼きもぐっとボリュームが出ると思いません?ささっとできるので、おつまみにもぴったりですよ。

    材料2人分

    • A
      M2個
    • A
      桜えび
      大さじ2杯
    • A
      にら
      1/4わ
    • A
      塩こしょう
      少々
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      ラー油
      小さじ1
    • B
      白ごま
      少々
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ■桜えびの代わりにツナを使ってもおいしくできます。

    • ■にらは4㎝の長さにカットし、A 卵M2個、桜えび大さじ2杯、にら1/4わ、塩こしょう少々と混ぜ合わせる。

    • 1

      フライパンにごま油大さじ1を敷き、温まったところにA 卵M2個、桜えび大さじ2杯、にら1/4わ、塩こしょう少々を加えて2分ほど焼きます。 皿を使って裏返し、ふちから残りのごま油を垂らしてこんがりするまで焼きます。

      工程写真
    • 2

      食べやすい大きさにカットし、混ぜ合わせたB しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1、ラー油小さじ1、白ごま少々に付けて召し上がってください。

      工程写真
    レシピID

    375699

    「にら」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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