カリッ♡モチッ《新玉とにらたっぷり♡海老チヂミ》

材料4人分（20cmフライパンで2枚分）

• 冷凍むきエビ
  150g(シーフードミックスでも可)
• ニラ
  1/2束
• 新たまねぎ
  1/2個(玉ねぎでも可)
• A
  卵
  1個
• A
  米粉
  70g
• A
  片栗粉
  30g
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  水
  130～150ml
• ごま油
  大さじ2
• B
  ポン酢しょうゆ
  50ml
• B
  ラー油
  お好みで
• B
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ニラは、4cm長さに切る。 ・新たまねぎ（玉ねぎでも可）は、薄切りにする。 ・冷凍むきエビ（シーフードミックスでも可）は、解凍して、水分をペーパーで拭き取る。

• 1

  A 卵1個、米粉70g、片栗粉30g、和風だしの素小さじ1、水130～150mlを混ぜ合わせ、その中に、冷凍むきエビ（シーフードミックスでも可）、ニラ、新たまねぎ（玉ねぎでも可）を加え、混ぜる。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を大さじ1程度を引き、生地を入れる。 弱めの中火で、3分ほど焼き、焼き色が着いたら、裏返す。

  
• 3

  ごま油を大さじ1程度を鍋肌から追加し、更に3～4分焼き、中まで火を通す。

  
• 4

  お好みで、混ぜ合わせたB ポン酢しょうゆ50ml、ラー油お好みで、いりごま大さじ1をつけて食べます。

ポイント

■水の量は、米粉の種類で多少違いがあります。ホットケーキの生地よりも少し柔らかい、水っぽいしゃぽしゃぽした感じの生地にしてください。 ■海老だけではなく、シーフードミックスを使ってもOKです。 ■大きいフライパンで、一度に焼く事も出来ます。今回は、20cmフライパンで、2枚焼きました。 ■食感等は変わりますが、小麦粉でも代用出来ます。 小麦粉60ｇ、片栗粉40ｇ、水150ml前後

作ってみた！

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