カリッ♡モチッ《新玉とにらたっぷり♡海老チヂミ》
投稿日2023/04/23
更新日2024/03/31
調理時間10分
米粉で作る、パリパリ、もちもちの、具沢山チヂミです♪♪ おつまみにもピッタリ♪♪ 中華だしではなく、和風だしを使うのもポイントです♪♪
材料4人分（20cmフライパンで2枚分）
- 冷凍むきエビ150g(シーフードミックスでも可)
- ニラ1/2束
- 新たまねぎ1/2個(玉ねぎでも可)
- A卵1個
- A米粉70g
- A片栗粉30g
- A和風だしの素小さじ1
- A水130～150ml
- ごま油大さじ2
- Bポン酢50ml
- Bラー油お好みで
- Bいりごま大さじ1
作り方
ポイント
■水の量は、米粉の種類で多少違いがあります。ホットケーキの生地よりも少し柔らかい、水っぽいしゃぽしゃぽした感じの生地にしてください。 ■海老だけではなく、シーフードミックスを使ってもOKです。 ■大きいフライパンで、一度に焼く事も出来ます。今回は、20cmフライパンで、2枚焼きました。 ■食感等は変わりますが、小麦粉でも代用出来ます。 小麦粉60ｇ、片栗粉40ｇ、水150ml前後
- 準
・ニラは、4cm長さに切る。 ・新たまねぎ（玉ねぎでも可）は、薄切りにする。 ・冷凍むきエビ（シーフードミックスでも可）は、解凍して、水分をペーパーで拭き取る。
- 1
A 卵1個、米粉70g、片栗粉30g、和風だしの素小さじ1、水130～150mlを混ぜ合わせ、その中に、冷凍むきエビ（シーフードミックスでも可）、ニラ、新たまねぎ（玉ねぎでも可）を加え、混ぜる。
- 2
フライパンに、ごま油を大さじ1程度を引き、生地を入れる。 弱めの中火で、3分ほど焼き、焼き色が着いたら、裏返す。
- 3
ごま油を大さじ1程度を鍋肌から追加し、更に3～4分焼き、中まで火を通す。
- 4
お好みで、混ぜ合わせたB ポン酢50ml、ラー油お好みで、いりごま大さじ1をつけて食べます。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー