カリッと香ばし野菜チヂミ

材料2人分（20㎝フライパン２枚分）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  味の素
  ひとつまみ
• 水
  200cc
• B
  卵
  １個(溶いておく)
• B
  玉ねぎ
  30g(薄切り)
• B
  にら
  30g(5㎝くらいに切る)
• B
  にんじん
  30g(3㎝くらいの細切り)
• B
  桜エビ
  大さじ２
• ねぎ
  60g(斜め薄切り)
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ・にら・にんじん・ねぎは５㎝くらい長さで薄切りにする。 卵は溶いておく。

• 1

  A 薄力粉100g、味の素ひとつまみをボールに入れ、水を少しずつ入れながら溶く

• 2

  B 卵１個、玉ねぎ30g、にら30g、にんじん30g、桜エビ大さじ２を入れて混ぜる

• 3

  フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、生地の半分の量を広げ、生地が固まらないうちに上にねぎを載せる

• 4

  中火で焼き、生地がフライパンからはがれてきたら、鍋肌から一周くらい油を回し入れる。 強火にしてパリッとするまで揚げ焼きにする。

• 5

  余分な油を捨てて、ひっくり返す。 焼き色が付くまで弱火で焼く。

ポイント

チヂミは焼きあがったら縦横４等分に切るとお店のような切り方になります。 包丁を上から押さえるようにして切ると切り口が綺麗です。

作ってみた！

質問