おかかの風味もイイ♡豚ばらとアスパラと舞茸のレモン生姜炒め

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2021.03.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408480

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

生姜焼きのさっぱりバージョンです♪ レモン汁がとっても爽やか! はちみつで優しい甘みを加えました♡

仕上げのかつおぶしもとってもいい仕事します♡

ご飯にもビールのおつまみにもピッタリです♡

    材料2人分
    豚ばらしゃぶしゃぶ用 250g
    アスパラガス 5本(110g)
    舞茸 1パック(130g)(大きめのパック使用)
    ごま油 大さじ1
    生姜 1かけ
    A
    醤油 大さじ2
    A
    レモン汁・はちみつ 各小さじ2
    かつおぶし 1袋(2g)
    作り方
    Point!
    豚ばら肉はしゃぶしゃぶ用がベストです!なければ、なるべく薄切りのものを使用してください♡
    1. 豚ばらしゃぶしゃぶ用は長いものは、食べやすい大きさに切る。
      アスパラガスはハカマを取り、下の固い部分を取り除いたら、4㎝幅に切る(穂先は若干長めで)
      舞茸は石づきを取り除き、手で食べやすい大きさにさく。
      生姜はみじん切りにする。
      A

      醤油 大さじ2、レモン汁・はちみつ 各小さじ2

      は混ぜておく。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒める。
      次いで豚ばらしゃぶしゃぶ用を加え、強火で1分炒め、フライパンの端に寄せる。
    3. フライパンの空いているところに、アスパラガス・舞茸を入れ、強火で2分炒める。
    4. 端に寄せておいた肉と合わせ、全体を強火で3分炒める。
    5. 混ぜておいたA

      醤油 大さじ2、レモン汁・はちみつ 各小さじ2

      を加えて、強火で2分炒める。
      仕上げにかつおぶしを加えてさっくり混ぜる。
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