一口でパクリ♪お弁当にも♡ズッキーニの肉サンドピカタ
投稿日2021/04/15
更新日2021/04/15
調理時間15分
一口サイズでお子様も食べやすいです♪ おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ♡ 焼く前に塩こしょうを強めにすれば、何もつけないでも美味しいです♪ カレー粉やドライバジルなどを加えても美味しいですよ♡ ケチャップ以外にケチャップ＋マヨネーズのオーロラソースやチリソースなども合います♡
材料2人分
- ズッキーニ1本
- A豚ひき肉100g
- A新玉ねぎ1/8玉（35g）(普通の玉ねぎでも可)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A味付塩こしょう2振り程
- B卵1個
- B粉チーズ大さじ2
- B小麦粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ブラックペッパー適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
ズッキーニでお肉を挟む前に、ズッキーニに薄く小麦粉をまぶすとお肉がはがれにくいです（今回はまぶしてません。お好みで)
- 準
ズッキーニは5㎜幅に輪切りにし、ペーパータオルで水気をとる。 新玉ねぎはみじん切りにする。 A 豚ひき肉100g、新玉ねぎ1/8玉（35g）、マヨネーズ大さじ1、味付塩こしょう2振り程をボウルに入れてよく混ぜる。 B 卵1個、粉チーズ大さじ2、小麦粉大さじ1はバットかボウルに入れてよく混ぜる。
- 1
ズッキーニ2枚で混ぜたA 豚ひき肉100g、新玉ねぎ1/8玉（35g）、マヨネーズ大さじ1、味付塩こしょう2振り程を挟む（13個できて、ちょうど使い切りました）
- 2
1を混ぜておいたB 卵1個、粉チーズ大さじ2、小麦粉大さじ1に1つずつれて絡める。
- 3
オリーブオイルをフライパンにひき、2を並べる。ボウルに余っている液は、スプーンなどでズッキーニの上から均等にかける。中火でフライパンの蓋をし、5分程加熱する。ひっくり返してまたフライパンの蓋をし、中火で4分程加熱する。
- 4
お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。 ケチャップをつけて食べると美味しいです。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)