一口でパクリ♪お弁当にも♡ズッキーニの肉サンドピカタ

• 15分

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  新玉ねぎ
  1/8玉（35g）(普通の玉ねぎでも可)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  味付塩こしょう
  2振り程
• B
  卵
  1個
• B
  粉チーズ
  大さじ2
• B
  小麦粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニは5㎜幅に輪切りにし、ペーパータオルで水気をとる。 新玉ねぎはみじん切りにする。 A 豚ひき肉100g、新玉ねぎ1/8玉（35g）、マヨネーズ大さじ1、味付塩こしょう2振り程をボウルに入れてよく混ぜる。 B 卵1個、粉チーズ大さじ2、小麦粉大さじ1はバットかボウルに入れてよく混ぜる。

• 1

  ズッキーニ2枚で混ぜたA 豚ひき肉100g、新玉ねぎ1/8玉（35g）、マヨネーズ大さじ1、味付塩こしょう2振り程を挟む（13個できて、ちょうど使い切りました）

  
• 2

  1を混ぜておいたB 卵1個、粉チーズ大さじ2、小麦粉大さじ1に1つずつれて絡める。

• 3

  オリーブオイルをフライパンにひき、2を並べる。ボウルに余っている液は、スプーンなどでズッキーニの上から均等にかける。中火でフライパンの蓋をし、5分程加熱する。ひっくり返してまたフライパンの蓋をし、中火で4分程加熱する。

  
• 4

  お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。 ケチャップをつけて食べると美味しいです。

  

ポイント

ズッキーニでお肉を挟む前に、ズッキーニに薄く小麦粉をまぶすとお肉がはがれにくいです（今回はまぶしてません。お好みで)

作ってみた！

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