食べなきゃ損！トロッと♡冬瓜とひき肉の和風カレーとろみ煮

材料2人分

• 冬瓜
  1/4玉(750g)
• 豚ひき肉
  100g
• 生姜・にんにく
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  麺つゆ（濃縮4倍）
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1
• B
  片栗粉・水
  各小さじ2
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  冬瓜は一口大に切り、種やワタや皮を取り除く。 生姜・にんにくはみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜・にんにくを炒める。香りが出たら、豚ひき肉を加えて中火で2分炒める。

• 2

  冬瓜を加えて、さっと炒めたら、A 水200ml、麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2、カレー粉小さじ2、和風だし小さじ1を加えて混ぜ、フライパンの蓋をして中火で10分程煮る（途中2～3回かき混ぜる）

• 3

  B 片栗粉・水各小さじ2を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、その間かき回し続ける。 とろみがついたら完成。

• 4

  器に盛りつけ、青ねぎをトッピングする。

ポイント

冬瓜はとっても扱いやすいです！一口大に切ってから、種やワタや皮を切り落とすと楽にできます♡

作ってみた！

質問