ほのかな酸味♡たけのことふわふわ卵のさっぱりとろみ中華スープ

• 5分

材料2人分

• たけのこの水煮
  50g
• 椎茸
  1個
• 卵
  2個
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  すし酢
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  水
  500ml
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1
• ラー油又はごま油
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  たけのこの水煮・椎茸は薄くスライスする。 卵は溶く。

• 1

  フライパン又は鍋にたけのこの水煮・椎茸・A 鶏がらスープの素大さじ1、すし酢小さじ1、醤油小さじ2、水500mlを入れて強火で火にかける。（3分程）

• 2

  1が沸騰したら、B 片栗粉・水各大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、とろみをつける。（その間、かき回し続ける）

• 3

  2のとろみがついたスープに、溶き卵を少しずつ回しいれる。（卵は触らない、かきまわさない） 卵が少しかたまったら、火を消し、2回程大きくかき回す。

• 4

  3を器に盛りつけ、お好みでラー油又はごま油をたらす。

ポイント

片栗粉を入れるときはかきまわし、卵をいれるときはかきまわさない！工程内にも記載いたしました♡

作ってみた！

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