ほのかな酸味♡たけのことふわふわ卵のさっぱりとろみ中華スープ
投稿日2021/10/02
更新日2021/10/02
調理時間5分
すし酢でほんの少し酸味を加えることで、とってもさっぱりとした味に仕上がります♡ とろみのついたスープに、ふわふわ卵がたまらなく美味しいです♡ 和洋中、どんなお食事にも合います♡
材料2人分
- たけのこの水煮50g
- 椎茸1個
- 卵2個
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aすし酢小さじ1
- A醤油小さじ2
- A水500ml
- B片栗粉・水各大さじ1
- ラー油又はごま油適量(お好みで)
作り方
ポイント
片栗粉を入れるときはかきまわし、卵をいれるときはかきまわさない！工程内にも記載いたしました♡
- 準
たけのこの水煮・椎茸は薄くスライスする。 卵は溶く。
- 1
フライパン又は鍋にたけのこの水煮・椎茸・A 鶏がらスープの素大さじ1、すし酢小さじ1、醤油小さじ2、水500mlを入れて強火で火にかける。（3分程）
- 2
1が沸騰したら、B 片栗粉・水各大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、とろみをつける。（その間、かき回し続ける）
- 3
2のとろみがついたスープに、溶き卵を少しずつ回しいれる。（卵は触らない、かきまわさない） 卵が少しかたまったら、火を消し、2回程大きくかき回す。
- 4
3を器に盛りつけ、お好みでラー油又はごま油をたらす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)