旬を食べる【真竹わかめのナムル】
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
調理時間10分
真竹(たけのこ)をいただいたので、相性の良いわかめと合わせて、ナムルに！ さっとできて、やきつきの副菜です！ 辛味が欲しい場合は、ラー油をたらして、大人のナムルに！ ぜひ、作ってみてくださいね♪
材料4人分
- 真竹(あく抜き済)100g
- 乾燥わかめ大さじ2
- きゅうり1本
- 白ねぎ1/2本
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- A醤油大さじ1
- A鶏がら中華スープの素(顆粒)小さじ1/2
- B白いりごま大さじ1
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
【材料】・たけのこの種類は真竹でなくてもOK。市販の水煮でも。水煮を使用する場合は、さっとゆでるのがおすすめです。 【工程2】わかめを入れるまでに、他の具材をナムルだれと混ぜ合わせるのがポイント。
- 準
・乾燥わかめは、水で戻して、しっかり水切り。 ・真竹(あく抜き済)は、5㎝ほどの長さにして、短冊切り。 ・きゅうりは、細切り。 ・白ねぎは、芯を取り除いで千切り。芯はみじん切り。
- 1
大きめボウルに、A すりおろしにんにく1かけ分、醤油大さじ1、鶏がら中華スープの素(顆粒)小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ナムルだれを作る。
- 2
真竹、きゅうり、白ねぎを入れて、ナムルだれと混ぜ合わせる。乾燥わかめを入れて、更に混ぜる。B 白いりごま大さじ1、ごま油大さじ1を入れて、全体にしんなりするまで混ぜたら、出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。