旬を食べる【真竹わかめのナムル】

• 10分

材料4人分

• 真竹(あく抜き済)
  100g
• 乾燥わかめ
  大さじ2
• きゅうり
  1本
• 白ねぎ
  1/2本
• A
  すりおろしにんにく
  1かけ分
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がら中華スープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• B
  白いりごま
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・乾燥わかめは、水で戻して、しっかり水切り。 ・真竹(あく抜き済)は、5㎝ほどの長さにして、短冊切り。 ・きゅうりは、細切り。 ・白ねぎは、芯を取り除いで千切り。芯はみじん切り。

  
• 1

  大きめボウルに、A すりおろしにんにく1かけ分、醤油大さじ1、鶏がら中華スープの素(顆粒)小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ナムルだれを作る。

  
• 2

  真竹、きゅうり、白ねぎを入れて、ナムルだれと混ぜ合わせる。乾燥わかめを入れて、更に混ぜる。B 白いりごま大さじ1、ごま油大さじ1を入れて、全体にしんなりするまで混ぜたら、出来上がり。

  

ポイント

【材料】・たけのこの種類は真竹でなくてもOK。市販の水煮でも。水煮を使用する場合は、さっとゆでるのがおすすめです。 【工程2】わかめを入れるまでに、他の具材をナムルだれと混ぜ合わせるのがポイント。

作ってみた！

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