春の王道食材満載！ツナとふんわりたまごの中華スープ

材料2人分（２〜３人分）

• ライトツナ スーパーノンオイル
  70g
• 筍(水煮)
  130g
• しいたけ
  2枚
• しょうが
  1/2かけ
• 卵
  1個
• オリーブオイルまたはサラダ油
  小さじ2
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 水
  400ml
• しょうゆ
  小さじ1/2(適宜)
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ、いりごま(白)
  各適量

作り方

• 下準備
  ・筍(水煮)はひと口大の薄切りにする。 ・しいたけは石づきを落とし、約3mm幅の薄切りにする。 ・しょうがは千切りにする。 ・片栗粉は倍量の水(分量外)を加え、混ぜておく。 ・青ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油を入れ中火で加熱し、弱めの中火でしょうがを炒め、香りがしてきたら筍(水煮)、しいたけを加えて中火で1分程炒める。

  
• 2

  鍋に鶏がらスープの素と水を入れ、ふたをして中火で3分ほど煮込む。

  
• 3

  ライトツナ スーパーノンオイルを汁ごと入れ、お好みでしょうゆを入れ再び沸騰したら火を止める。水溶き片栗粉を入れ、弱めの中火で加熱し混ぜながらとろみがつくまで煮る。

  
• 4

  溶き卵を糸状に流し入れ、4～5秒置いてひと混ぜする。火を止め、ごま油をたらす。

  
• 5

  器に盛り、青ねぎ、いりごま(白)をのせる。

  

ポイント

・しょうゆはお好みで、省いて頂いてもOKです。

作ってみた！

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