鶏肉とたけのこのチリソース炒め

鶏もも肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩こしょうをもみこんだあと、片栗粉・薄力粉をまぶします。 たけのこは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をふきます。 A 中華スープ１００ｍｌ、トマトケチャップ大さじ３、酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、にんにく、しょうが（共にすりおろし）各小さじ１、豆板醤小さじ1弱、片栗粉小さじ2/3の調味料を合わせておきます。

フライパンに揚げ油を熱し、鶏もも肉を揚げ焼きにします。上下を返しながらしっかり火が通るまで加熱します。

別のフライパンに、【2】の鶏もも肉・たけのこを入れて中火にかけ、A 中華スープ１００ｍｌ、トマトケチャップ大さじ３、酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、にんにく、しょうが（共にすりおろし）各小さじ１、豆板醤小さじ1弱、片栗粉小さじ2/3の調味料を加え、全体を混ぜながらとろみがつくまで加熱します。