ねぎ塩に負けてないせり塩♡鶏むね肉のせり塩レモンだれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• 片栗粉
  大さじ2
• せり
  1束
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・レモン汁・塩
  各小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、ペーパータオルで水気をとる。5～6㎜幅にそぎ切りにし、一口大に切る。ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。 せりは1㎝幅に切り、ボウルに入れ、A ごま油小さじ2、鶏がらスープの素・レモン汁・塩各小さじ1/2も加えて混ぜる。←せり塩レモンだれの完成。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を強火で2分程焼く。

  
• 2

  酒をまわしかけ、フライパンの蓋をして更に中火で2分程焼く。

  
• 3

  2を器に盛りつけ、作っておいたせり塩レモンだれをトッピングする。 ブラックペッパーをかけたら完成。 今回、分量外のレモンを飾りました。

  

ポイント

鶏むね肉は、そぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、とっても柔らかしっとりに仕上がります♡

作ってみた！

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