栄養たっぷり！ほうれん草とツナとお揚げの牡蠣だしふわたま炒め

材料2人分

• ほうれん草
  1袋(200g)
• ツナ(缶詰・油漬け)
  1缶
• 油揚げ
  2枚
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各3振り程

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草は洗って3㎝幅に切る。茎→葉の順に耐熱ボウルに入れてふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で1分程加熱する。 ・油揚げは1.5㎝幅に切る。 ・A 卵2個、マヨネーズ小さじ2は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンを中火で熱し、A 卵2個、マヨネーズ小さじ2の卵液を流し入れて木べらなどで混ぜ、卵が半熟状になったらいったん取り出しておく。

  
• 2

  フライパンをペーパータオルでさっとふきとり、ごま油・ツナ(缶詰・油漬け)を入れて強火にかける。 全体が温まったらほうれん草・油揚げ・ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を加えて強火で1分30秒程炒める。

  
• 3

  2に卵を戻し入れる。塩、こしょうで味を調え、さっくりと数秒混ぜて炒める。

  
• 4

  器に盛りつける。

  

ポイント

ほうれん草には、カリウム・鉄・ビタミンA・ビタミンCなどが豊富に含まれており、特に冬のほうれん草にはビタミンCが豊富です！ 油揚げには大豆たんぱく質・イソフラボンなどの栄養素が多く含まれています。また、カルシウムも豊富です。 #ヒガシマル醤油タイアップ

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