美味しい〜娘が大絶賛♡豚ヒレとちぎりこんにゃくのごま味噌炒め
投稿日2022/01/28
更新日2022/01/28
調理時間10分
すりごまたっぷりの味噌ベースのたれがめっちゃ美味しい！豚ヒレ肉にもこんにゃくにもよく合います♡ ご飯にもビールにもピッタリのおかずです♡ 娘が超気に入ってくれました♡
材料2人分
- 豚ヒレ肉ブロック200g
- 小麦粉大さじ1程
- こんにゃく1個(250g)
- ごま油大さじ1
- A水50ml
- A味噌・醤油・みりん・酒・すりごま各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風だし小さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
豚ヒレ肉は包丁の背でたたくことでびっくりするほど柔らかく仕上がります。 こんにゃくは乾煎りすることで余分な水分をとばし、短時間で味が馴染みます♡
- 準
豚ヒレ肉ブロックは1㎝幅に切り、包丁の背でたたいて半分位の厚みにし、小麦粉を全体にまぶす。 こんにゃくは水気をきって、一口大に手でちぎる。
- 1
油なしのフライパンでこんにゃくを乾煎りする。（中火で3分程） 一旦フライパンから取り出しておく。
- 2
ごま油をひいたフライパンを熱し、豚ヒレ肉を中火で両面1分ずつ焼く。（まだ完全に火が通ってなくて大丈夫です。）
- 3
2にA 水50ml、味噌・醤油・みりん・酒・すりごま各大さじ1、砂糖小さじ2、和風だし小さじ1/2を加え、こんにゃくをもどして、中火で3～4分混ぜながら火にかける。
- 4
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
