美味しい〜娘が大絶賛♡豚ヒレとちぎりこんにゃくのごま味噌炒め

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2022.01.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 429932

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできるちょっぱや超高速ヘルシーレシピ♡

すりごまたっぷりの味噌ベースのたれがめっちゃ美味しい!豚ヒレ肉にもこんにゃくにもよく合います♡

ご飯にもビールにもピッタリのおかずです♡

娘が超気に入ってくれました♡

    材料

    2人分
    豚ヒレ肉ブロック 200g
    小麦粉 大さじ1程
    こんにゃく 1個(250g)
    ごま油 大さじ1
    A
    50ml
    A
    味噌・醤油・みりん・酒・すりごま 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    和風だし 小さじ1/2
    いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    豚ヒレ肉は包丁の背でたたくことでびっくりするほど柔らかく仕上がります。

    こんにゃくは乾煎りすることで余分な水分をとばし、短時間で味が馴染みます♡
    1. 豚ヒレ肉ブロックは1㎝幅に切り、包丁の背でたたいて半分位の厚みにし、小麦粉を全体にまぶす。
      こんにゃくは水気をきって、一口大に手でちぎる。
    2. 油なしのフライパンでこんにゃくを乾煎りする。(中火で3分程)
      一旦フライパンから取り出しておく。
    3. ごま油をひいたフライパンを熱し、豚ヒレ肉を中火で両面1分ずつ焼く。(まだ完全に火が通ってなくて大丈夫です。)
    4. 2にA

      水 50ml、味噌・醤油・みりん・酒・すりごま 各大さじ1、砂糖 小さじ2、和風だし 小さじ1/2

      を加え、こんにゃくをもどして、中火で3~4分混ぜながら火にかける。
    5. 器に盛りつけ、いりごまをかける。
    4 70

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