【鶏むね肉のトマふわ玉中華炒め】激旨！子供も喜ぶおかず♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• ミディトマト
  2個(160g)
• A
  卵
  2個
• A
  李錦記　鶏丸ごとがらスープ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  李錦記　オイスターソース
  小さじ2
• B
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮を除き、ペーパータオルで水けをふきとる。5～6㎜幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、ポリ袋ごと振りながら全体にまぶす。 ・ミディトマトは5～6㎜角に切る。 ・A 卵2個、李錦記　鶏丸ごとがらスープ小さじ1は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにごま油(大さじ1)をひいて中火で熱し、鶏肉を入れ、両面を3分ほどかけて焼く。

  
• 2

  B 酒大さじ1、李錦記　オイスターソース小さじ2、醤油、砂糖各小さじ1を加え、中火で1分ほど炒めたらいったん取り出しておく。

  
• 3

  ペーパータオルでフライパンの油をふき取る。 残りのごま油を入れて熱し、トマトをさっと炒める。合わせたA 卵2個、李錦記　鶏丸ごとがらスープ小さじ1を加え、ゴムベラでゆっくり大きく混ぜながら弱火で1分30秒ほど火にかける。

  
• 4

  鶏肉をフライパンに戻し入れ、さっくり混ぜながら中火で30秒ほど火にかける。

  
• 5

  器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでしっとりやわらかに仕上がります。薄くカットしているのですぐに火が通り、時短でできます。 ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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