【鶏むね肉のトマふわ玉中華炒め】激旨！子供も喜ぶおかず♪
投稿日2023/08/02
更新日2024/01/26
調理時間10分(7分ほどでできます。)
節約食材としても人気の鶏むね肉を使ってパパっとできちゃう中華炒めです。 旬のトマトたっぷりで栄養満点♪子供も喜ぶふわふわたまごと合わせました。 「李錦記 オイスターソース」ベースで味付けした鶏むね肉に、「李錦記 鶏丸ごとがらスープ」で味付けしたたまご、トマトのほどよい酸味も加わり、めっちゃ美味しい！ご飯もすすみます♪ビールのおつまみにもピッタリ♪ 冷めても鶏むね肉がかたくならないので、お弁当のおかずにもピッタリです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- ミディトマト2個(160g)
- A卵2個
- A李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- B酒大さじ1
- B李錦記 オイスターソース小さじ2
- B醤油、砂糖各小さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでしっとりやわらかに仕上がります。薄くカットしているのですぐに火が通り、時短でできます。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
・鶏むね肉は皮を除き、ペーパータオルで水けをふきとる。5～6㎜幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、ポリ袋ごと振りながら全体にまぶす。 ・ミディトマトは5～6㎜角に切る。 ・A 卵2個、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油(大さじ1)をひいて中火で熱し、鶏肉を入れ、両面を3分ほどかけて焼く。
- 2
B 酒大さじ1、李錦記 オイスターソース小さじ2、醤油、砂糖各小さじ1を加え、中火で1分ほど炒めたらいったん取り出しておく。
- 3
ペーパータオルでフライパンの油をふき取る。 残りのごま油を入れて熱し、トマトをさっと炒める。合わせたA 卵2個、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1を加え、ゴムベラでゆっくり大きく混ぜながら弱火で1分30秒ほど火にかける。
- 4
鶏肉をフライパンに戻し入れ、さっくり混ぜながら中火で30秒ほど火にかける。
- 5
器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をちらす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)