【鶏肉とれんこんのオイコチュ炒め】10分で美味しいおかず♪
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
調理時間10分
たれが絶品！ご飯にもビールにも合うおかず♪冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♡ 10分でできちゃうのでパパっと完成♡ コチュジャンの種類にもよりますが、辛くないのでお子様も大丈夫です♡
材料2人分
- 鶏もも肉の切身360g(鶏むね肉でも可)
- れんこん130g
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ2
- Aオイスターソース・酒・みりん各大さじ1
- Aコチュジャン・醤油・マヨネーズ・にんにくチューブ各小さじ1
作り方
ポイント
れんこんはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます！薄くスライスするのがポイント！たれもよく絡んで美味しい♡ 鶏肉は胸肉でも可！今回は唐揚げ用に切身を使用しています♪ 1枚肉を使う時は余分な脂肪や筋を取り除き、食べやすい大きさにカットしてください！ あらかじめ片栗粉をまぶすので、短時間にたれが絡まります♡
- 準
れんこんは薄くスライスし（皮はむかなくて大丈夫です）、水にさらし、その後よく洗う。 鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをとって塩こしょうを全体にふり、片栗粉をまぶす。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を皮目がら両面、フライパンのフタをして中火で7分ほど焼く。 その間に、れんこんは水けのついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。
- 2
フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとる。 れんこんはペーパータオルで水けをとり、フライパンに加え、A オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、コチュジャン・醤油・マヨネーズ・にんにくチューブ各小さじ1も入れて混ぜながら中火で2～3分炒める。
- 3
器に盛り付ける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)