【ぶりとほうれん草のにんにくみそオイスター炒め】タレが絶品！

材料2人分

• ぶりの切身
  2枚(200g)
• ほうれん草
  1束(200g)
• 小麦粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  みりん・水・すりごま
  各大さじ2
• A
  みそ・オイスターソース
  小さじ2～大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ぶりの切身はペーパータオルで水けをとり、小麦粉を全体にまぶす。 ほうれん草は洗ったら3㎝幅に切り、水けのついた状態で耐熱ボウルに茎→葉の順に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで1分30秒〜2分ほど加熱する。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、ぶりを皮目から中火で5分ほど両面焼く。 焼いている間に、ほうれん草を洗い、ギュッとしっかり水けをきる。

  
• 2

  ペーパータオルで余分な油をふき取る。 A みりん・水・すりごま各大さじ2、みそ・オイスターソース小さじ2～大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2をよく混ぜ合わせ、フライパンに加えて中火で1～2分炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

みそとオイスターソースは同量で！各大さじ1入れると結構濃いです！お好みで調整してください♡

作ってみた！

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