【新玉ねぎと絹揚げのしらすうまだしとろみ煮】

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(200g)
• 絹揚げ
  1パック（240g）(油抜き不要のものを使用(厚揚げでも可))
• 釜揚げしらす
  25g
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ3
• A
  おろししょうが
  1かけ
• B
  片栗粉、水
  各大さじ2
• 青ねぎ(小口切り)
  1～2本分

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、手でばらけておく。 絹揚げはペーパータオルで余分な油をふきとり、ひと口大に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、新玉ねぎを入れて1分ほど炒める。

  
• 2

  絹揚げを1のフライパンに加え、中火で1分ほど全体を混ぜながら炒める。

  
• 3

  釜揚げしらす、A 水300ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ3、おろししょうが1かけをフライパンに加え、全体を混ぜたら、ふたをして、中火で5分ほど煮る。

  
• 4

  B 片栗粉、水各大さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を、フライパンの中央に少しずつ加えながら混ぜてとろみをつける。

  
• 5

  器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

・厚揚げでも作っていただけますが、絹揚げの方がふわふわに仕上がるため、おすすめです！

作ってみた！

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