生姜香る♪『牛肉の生姜とろみ煮』

材料2人分

• 牛肉小間切れ
  200g
• 新玉ねぎ
  2/1個
• にんじん
  4/1本
• A
  生姜
  小さじ2(すりおろし、チューブでも)
• A
  醤油・和風だしの素・みりん
  各小さじ1
• A
  水・酒
  各大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• 米油(サラダ油)
  小さじ1
• きざみねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  牛肉小間切れをポリ袋に入れ、片栗粉を入れ揉み込む。

• 1

  フライパンに米油(サラダ油)を熱して下準備した牛肉を色が変わるまで、炒める。

• 2

  ①に火が通ったら、にんじん、新玉ねぎを入れて炒め、野菜がしんなりして来たらA 生姜小さじ2、醤油・和風だしの素・みりん各小さじ1、水・酒各大さじ2を加えて5分ほど蓋をして煮込む。

• 3

  煮込み終わったらお皿に盛り付け、きざみねぎをのせる。

ポイント

お肉にまぶした片栗粉がいい仕事をしてくれてトロトロに♪ 白菜やきのこ類を加えても◎ 新玉ねぎの水分量もあるので味が薄いと感じたらひとつまみ塩を加えてみてください✨

作ってみた！

質問