生姜香る♪『牛肉の生姜とろみ煮』
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間20分
にんにくや甘辛のパンチが効いたお醤油味ももちろん大好きだけど♪ たまにはほっこり優しい味も♪ 春は体調が崩れやすいから消化に良いものなのが◎ 旬の新玉ねぎを使ったことでより甘味を感じられる♪ またご飯や豆腐にかけても美味しい♪
材料2人分
- 牛肉小間切れ200g
- 新玉ねぎ2/1個
- にんじん4/1本
- A生姜小さじ2(すりおろし、チューブでも)
- A醤油・和風だしの素・みりん各小さじ1
- A水・酒各大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 米油(サラダ油)小さじ1
- きざみねぎ適量
作り方
ポイント
お肉にまぶした片栗粉がいい仕事をしてくれてトロトロに♪ 白菜やきのこ類を加えても◎ 新玉ねぎの水分量もあるので味が薄いと感じたらひとつまみ塩を加えてみてください✨
- 準
牛肉小間切れをポリ袋に入れ、片栗粉を入れ揉み込む。
- 1
フライパンに米油(サラダ油)を熱して下準備した牛肉を色が変わるまで、炒める。
- 2
①に火が通ったら、にんじん、新玉ねぎを入れて炒め、野菜がしんなりして来たらA 生姜小さじ2、醤油・和風だしの素・みりん各小さじ1、水・酒各大さじ2を加えて5分ほど蓋をして煮込む。
- 3
煮込み終わったらお皿に盛り付け、きざみねぎをのせる。
410125
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️