お家にある調味料で作る☆そうめんフォー
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間20分
お家にある調味料を使って、化学調味料不使用そうめんフォー☆さっぱりと美味に仕上がりました♬
材料2人分
- そうめん２束
- 鶏もも肉1/2枚
- もやし1/2袋
- 万能ネギ２本
- レモン２切れ
- すり胡麻適宜
- オリーブ油大さじ１
- 塩胡椒少々
- A昆布だし500ml
- A酒大１
- A生姜（すりおろし）１片分
- Aにんにく（すりおろし）1/2片分
- Aナンプラー大さじ１〜２
作り方
ポイント
化学調味料はイヤ、でも鶏がらスープを取る時間がない！ そんな時は鶏もも肉を蒸した汁も一緒に入れて旨みをプラス☆ レモンは中心まで切り込みを入れ、ひねって飾ります。
- 準
そうめんを表示通りに茹で、器に盛る。 万能ネギは小口切りにする。 もやしはさっと洗う。
- 1
鶏もも肉は耐熱容器に入れてふんわりとラップに包み、電子レンジ1000wで１分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒め、塩胡椒で味を整える。※蒸した汁はとっておく。
- 2
鍋にA 昆布だし500ml、酒大１、生姜（すりおろし）１片分、にんにく（すりおろし）1/2片分、ナンプラー大さじ１〜２と蒸した汁を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
そうめんに鶏もも肉・もやしを盛り付けて、あつあつの３を回しかける。万能ネギを散らしてレモンを飾り、すり胡麻をふる。
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。