切ってレンチンして混ぜるだけ!チョップドサラダ

15

2021.07.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416359

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

直ぐに食べるのであればお好きな野菜を混ぜ合わせれば良いのですが、作り置きしたい場合水気が出てしまうので、ひと手間かけてレンジ加熱をしたり、塩で水気を出して作ります。

    材料

    赤・黄パプリカ 各50g
    ズッキーニ 60g
    セロリ 30g
    紫キャベツ 30g
    インゲン 40g
    茹でひよこ豆 50g
    A
    クスクス 大さじ3
    A
    熱湯 大さじ3
    A
    ヨーグルト 大さじ2
    A
    バジルソース 大さじ1(ID 413010 を使用)
    適量

    作り方

    ポイント

    ●同じ大きさに合わせることで、見ても綺麗なサラダになりますので大きさを揃えてくださいね。

    ●クスクスに味を付けてドレッシング変わりにするとそのまま作り置き出来るので便利です。
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    1. 赤・黄パプリカを7〜8㎜角に切ってレンジ600Wで1分加熱する。
      ザルに入れて水気をとる。
    2. セロリは筋を取って7〜8㎜角に切る。
    3. ズッキーニも7〜8㎜角に切る。
    4. 紫キャベツも7〜8㎜角に切って、レンジ600Wで30秒加熱して水気を切る。
    5. インゲンも7〜8㎜角に切ってレンジ600Wで1分30秒加熱する。
    6. ズッキーニとセロリに塩をまぶして15分ほどおいて、出た水気をきっておく。
    7. 耐熱ボウルにA

      クスクス 大さじ3、熱湯 大さじ3、ヨーグルト 大さじ2、バジルソース 大さじ1

      を混ぜ合わせてレンジ600Wで1分30秒加熱して、あら熱をとる。
    8. 全ての材料と茹でひよこ豆に7を混ぜ合わせて、皿に盛り付ける。
    1 36

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