切ってレンチンして混ぜるだけ！チョップドサラダ

材料

• 赤・黄パプリカ
  各50g
• ズッキーニ
  60g
• セロリ
  30g
• 紫キャベツ
  30g
• インゲン
  40g
• 茹でひよこ豆
  50g
• A
  クスクス
  大さじ3
• A
  熱湯
  大さじ3
• A
  ヨーグルト
  大さじ2
• A
  バジルソース
  大さじ1(ID 413010 を使用)
• 塩
  適量

作り方

• 1

  赤・黄パプリカを7〜8㎜角に切ってレンジ600Wで1分加熱する。 ザルに入れて水気をとる。

  
• 2

  セロリは筋を取って7〜8㎜角に切る。

  
• 3

  ズッキーニも7〜8㎜角に切る。

  
• 4

  紫キャベツも7〜8㎜角に切って、レンジ600Wで30秒加熱して水気を切る。

  
• 5

  インゲンも7〜8㎜角に切ってレンジ600Wで1分30秒加熱する。

  
• 6

  ズッキーニとセロリに塩をまぶして15分ほどおいて、出た水気をきっておく。

• 7

  耐熱ボウルにA クスクス大さじ3、熱湯大さじ3、ヨーグルト大さじ2、バジルソース大さじ1を混ぜ合わせてレンジ600Wで1分30秒加熱して、あら熱をとる。

  
• 8

  全ての材料と茹でひよこ豆に7を混ぜ合わせて、皿に盛り付ける。

  

ポイント

●同じ大きさに合わせることで、見ても綺麗なサラダになりますので大きさを揃えてくださいね。 ●クスクスに味を付けてドレッシング変わりにするとそのまま作り置き出来るので便利です。

作ってみた！

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