1つの香辛料で本格的！？ ひき肉でルーローハン

• 20分

材料

• ひき肉
  380g(※粗挽きの方がボリュームが出ます)
• ゆで卵
  2個
• 葉物野菜
  80g(※チンゲン菜・小松菜・ほうれん草・つるむらさき等)
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ2
• A
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ1と1/2(※砂糖 小さじ1強に変更できます)
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  調味酢
  大さじ2(※カンタン酢を使っています)
• A
  八角
  2個
• A
  水
  50ml
• B
  米油
  適量(※野菜を炒める用なのでお好みの油をお使いください)
• B
  すりおろしニンニク
  適量
• B
  塩
  適量
• B
  一味唐辛子
  適量
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  ゆで卵はお好みの硬さに茹でてください。 ※常温の卵を沸騰したお湯で8分茹でて冷水に取ったものを使用しました

• 2

  葉物野菜は3㎝に切っておく。

• 3

  フライパンにひき肉A すりおろしニンニク小さじ2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1と1/2、料理酒大さじ2、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2、調味酢大さじ2、八角2個、水50mlを入れて煮込んでいく。 途中でゆで卵も一緒に煮込む。 10分ほど煮込んだら火を止めて冷ます。

  
• 4

  葉物野菜B 米油適量、すりおろしニンニク適量、塩適量、一味唐辛子適量で手早く炒める。

  
• 5

  皿にごはんと③・ゆで卵・葉物野菜を盛り付ける。

  

ポイント

●冷凍での作り置きはジップロックなどで空気を抜いて3ヶ月ほどは保存できます。

作ってみた！

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