1つの香辛料で本格的!? ひき肉でルーローハン

20

2021.09.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 420795

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

粗挽きひき肉を使って、お手軽だけれど八角を使って本格的な味に仕上げるルーローハンを作りました。

海外に行くことが難しい時期だから、おうちで台湾の味を味わってみませんか?

    材料

    ひき肉 380g(※粗挽きの方がボリュームが出ます)
    ゆで卵 2個
    葉物野菜 80g(※チンゲン菜・小松菜・ほうれん草・つるむらさき等)
    A
    すりおろしニンニク 小さじ2
    A
    甘酒(希釈タイプ) 大さじ1と1/2(※砂糖 小さじ1強に変更できます)
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1と1/2
    A
    調味酢 大さじ2(※カンタン酢を使っています)
    A
    八角 2個
    A
    50ml
    B
    米油 適量(※野菜を炒める用なのでお好みの油をお使いください)
    B
    すりおろしニンニク 適量
    B
    適量
    B
    一味唐辛子 適量
    ごはん 適量

    作り方

    ポイント

    ●冷凍での作り置きはジップロックなどで空気を抜いて3ヶ月ほどは保存できます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ゆで卵はお好みの硬さに茹でてください。
      ※常温の卵を沸騰したお湯で8分茹でて冷水に取ったものを使用しました
    2. 葉物野菜は3㎝に切っておく。
    3. フライパンにひき肉A

      すりおろしニンニク 小さじ2、甘酒(希釈タイプ) 大さじ1と1/2、料理酒 大さじ2、醤油 大さじ2、オイスターソース 大さじ1と1/2、調味酢 大さじ2、八角 2個、水 50ml

      を入れて煮込んでいく。
      途中でゆで卵も一緒に煮込む。
      10分ほど煮込んだら火を止めて冷ます。
    4. 葉物野菜B

      米油 適量、すりおろしニンニク 適量、塩 適量、一味唐辛子 適量

      で手早く炒める。
    5. 皿にごはんと③・ゆで卵・葉物野菜を盛り付ける。
    0 56

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