デザート
栗の渋皮煮とくるみのパウンドケーキ
投稿日2021/10/09
更新日2021/10/09
調理時間60分
栗の渋皮煮を作ると作りたくなるお菓子のひとつでパウンドケーキを焼きました。 栗渋皮煮はもちろん市販のもので大丈夫です。
材料（5×5×25㎝のスリム型）
- サラダ油100g
- 粗製糖100g
- 全卵80g
- 豆乳大さじ3
- A薄力粉120g
- Aマロンパウダー20g(※使わない場合は薄力粉を＋20gに変えます)
- Aベーキングパウダー2g
- Aベーキングソーダ4g
- B粗製糖大さじ1
- B水大さじ1
- Bブランデー小さじ2
- 栗渋皮煮150g(※粗く刻む)
- ローストくるみ15g(※粗く刻む)
作り方
ポイント
●型にテフロン加工などされていなければ敷紙をしてくださいね。 ●焼き上がりは型のままで冷まします。 ●型はスリム型を使っていますが普通のパウンド型で大丈夫です。
- 準
栗渋皮煮とローストくるみは粗く刻む。 ※渋皮煮はID 422965のものを使用
- 1
ボウルに全卵・粗製糖を良く混ぜて、少しずつサラダ油を合わせて豆乳も混ぜる。 滑らかになっているような状態です。
- 2
①にA 薄力粉120g、マロンパウダー20g、ベーキングパウダー2g、ベーキングソーダ4gを合わせる。
- 3
型に②を少し入れてから栗渋皮煮・ローストくるみを入れてまた②を重ねて入れる。 ※表面を平らにする。
- 4
オーブンを180℃に余熱して45分焼く。 オーブンから出して熱いうちに型に入れたまま上部だけにハケでB 粗製糖大さじ1、水大さじ1、ブランデー小さじ2を染み込ませる。 そのまま冷めるまで待って型から出す。
レシピID
423463
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*