＼レンコンの歯応えを楽しむ／レンコンと鮭のきんぴら風

材料

• レンコン
  150g
• 鮭
  130g
• A
  出汁醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  輪切り唐辛子
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量
• 米油
  小さじ2(※炒め用なのでお好みの油を使ってください)

作り方

• 1

  レンコンは皮をむいて2㎜の輪切りに切って1/3に切る。

  
• 2

  鮭は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンに米油を入れて熱してレンコンを炒めて少し半透明になってきたら、鮭も入れて両面をしっかりと焼く。

  
• 4

  ③にA 出汁醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、輪切り唐辛子適量を入れて煮詰めていく。 照りが出てきたらごま油と白ごまを入れて絡める。

  

ポイント

●大きめのフライパンで先にレンコンを炒めて半分に寄せて鮭も一緒に調理できます。

作ってみた！

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