主菜
＼レンコンの歯応えを楽しむ／レンコンと鮭のきんぴら風
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間15分
フライパンひとつで出来る簡単で美味しいひと皿です。 レンコンのシャキシャキ感がとても美味しくてたくさん食べられます。
材料
- レンコン150g
- 鮭130g
- A出汁醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A輪切り唐辛子適量
- ごま油小さじ2
- 白ごま適量
- 米油小さじ2(※炒め用なのでお好みの油を使ってください)
作り方
ポイント
●大きめのフライパンで先にレンコンを炒めて半分に寄せて鮭も一緒に調理できます。
- 1
レンコンは皮をむいて2㎜の輪切りに切って1/3に切る。
- 2
鮭は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに米油を入れて熱してレンコンを炒めて少し半透明になってきたら、鮭も入れて両面をしっかりと焼く。
- 4
③にA 出汁醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、輪切り唐辛子適量を入れて煮詰めていく。 照りが出てきたらごま油と白ごまを入れて絡める。
レシピID
424033
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*